Tiramisu

Tiramisu – włoski schłodzony deser, doskonały do mocnego espresso z dodatkiem Amaretto na drugie śniadanie w upalne dni.   Deser ten uzyskał ogromną, bo światową popularność w czasach II wojny światowej, gdy żołnierze włoscy przebywający w niewoli otrzymywali ten deser w paczkach wysyłanych od swoich rodzin. Uważa się, że przepis został wymyślony w Wenecji, ponieważ […]

Croquembuche z masą waniliowo-serową

    Kiedy pierwszy raz zobaczyłam Croquembuche zachwycił mnie wygląd… jak smakuje mogłam sobie wyobrazić, bo ptysie są jedną z moich ulubionych zachcianek.  Ponieważ zbliżają się święta Bożego Narodzenia rozpisując terminarz prac jakie trzeba wykonać, by ze wszystkim zdążyć, wpisałam w menu też tą potrawę. Croquembuche przypomina choinkę z ptysiów oblaną słodkim karmelem, która bardzo […]

Babeczka orzechowa z masą z maskarpone i czekoladą

  Według mnie jest to idealne połączenie wykwintności z wyglądem: malutka babeczka orzechowa z masą mascarpone i czekoladą zaskakująca idealnym połączeniem smaków. Kto raz spróbował – nie oprze się pokusie sięgnięcia po następną. Co potrzebujemy, by upiec babeczki? 4 jaja 210 g cukru 210 g orzechów włoskich (mogą być laskowe) 180 g mąki pszennej 4 […]

Ciasteczka bezowe

Uwielbiam je 🙂 … Moi najbliżsi również 🙂 Kiedyś usiadałam do pełnej miski z koleżanką i nie odeszłyśmy, aż waza została pusta :)… Nie ukrywam: jestem łakomczuchem i obracam się w podobnym towarzystwie 🙂 Dlaczego często je robię ? Ponieważ żal mi wyrzucać białka z jajek, więc są częstym gościem w moim domu: bezy… Ostatnio […]

Lody z serkiem mascarpone i malinami.

Serek mascarpone jest bardzo tłustym, a zarazem słodkim, maślanym, kremowym serkiem. Używa się go głównie do deserów (chociaż nie tylko). Ponieważ sam w sobie jest bardzo słodki, do lodów z serkiem nie dajemy zbyt dużo cukru, aby nie przesłodzić. Składniki: 3 jaja 2 łyżki cukru kryształu 30 dag świeżych malin 25 dag serka mascarpone Jaja […]